【健康】食疗养生:注重四气五味
如果你还没有注意到，这个微信官方账号是国家中医药管理局的官方微信。请点击上蓝色中医关注
内容来源：云南中医药大学 秦竹
食物性味(四气、五味等)的研究是中医食疗养生的基础。根据中医理论，食物应根据不同的疾病和证据进行选择。根据中医理论，食物应根据不同的疾病和证据进行选择。因此，掌握食物的性味是非常重要的，这样我们就可以熟练地控制饮食治疗和健康，达到目标。
食物的四气
根据中医理论，中药和药物都有四气，即寒、热、温、凉。四气又称四性它通常分为热两类，以及介于四气之间没有明显偏差的平性。
大多数冷食具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津的功效，能减少或消除热病证，维持人体阴液，适合体质偏热或夏季食用。如甘蔗、菱角、梨、西瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、萝卜、猪肉、鸭肉、绿豆、甲鱼、银耳、番茄等。
大多数温热的食物都有温暖、散寒、助阳、活血、通络的功效，可以减少或消除寒性病证或瘀血，帮助人体阳气，适合体质虚寒或冬季食用。如羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、荔枝、龙眼、红糖、酒、葱、姜、韭菜、大蒜、胡椒、胡椒等。
平食作用缓和，无明显副作用，应用广泛。如大豆、土豆、南瓜、莲子、芡实、薏苡仁、白扁豆、山药、豇豆、黑豆、真菌、胡萝卜、蘑菇、白糖、鸡蛋、鲤鱼等。
食物的五味
中医认为中药和食物也有五味:酸(涩)苦、甘(淡)、辛、咸。五味主要根据其原有的味道来划分。不同口味的食物有不同的功能。
乌梅、柠檬、苹果、葡萄等酸性食物富含有机酸，具有收敛固涩、生津止渴、涩精止遗的功效。主要用于肝气升发过多、虚汗、久泻久痢、遗精遗尿等病证，但过量食用容易引起痉挛。
白糖、枣西洋参石斛红枣枸杞功效、甘蔗等甘味食品富含糖，具有补虚、健脾养胃、滋阴润燥、缓急止痛的功效。主要用于防治脾胃虚弱、气血不足、阴液流失等病证，但过量食用会堵塞气机。
苦味食物如苦瓜、杏仁、莲子心等,多含生物碱、苷类、苦味质等，具有清热燥湿、泻下降逆之力,多用于热性体质或热性病证、肿瘤、便秘等，但过食则可能伤阳。
生姜、胡椒、胡椒、肉桂、大蒜、洋葱、韭菜、香菜等辛辣食物大多含有挥发油，具有散寒、行气、活血的功效。主要用于感冒、气滞、血瘀、湿滞、痰阻等病证，但过量食用有气散、生气的缺点。
盐、紫菜、海带、虾等咸菜含钠盐较多，具有软、散、润的作用，多用于治疗肿瘤、便秘等，但多吃会引起凝血。
除了五味，还有淡味和涩味。淡味一般与甘味并列，即淡附于甘味"，涩味与酸味并列，即涩附于酸。淡味食物有女人吃石斛有什么好处和功效渗湿利尿的作用，涩味食物有收敛固涩的作用。
编辑：王迪
中国中医
相关推荐：
吉林哪里有卖荞麦种子的
石斛的八大功效：人分为9种体质，需要这样吃来补充食物和养生
尿酸高吃什么食物好-尿酸高吃什么食物好,尿酸,高,吃,什么,食物,
备孕吃什么-备孕吃什么,备孕,吃,什么【图文】
吃什么长头发-吃什么长头发,吃,什么,长头发【图文】
上一篇：石斛花小孩子的功效作用：高考快到了，教你食补养生的七要！ 下一篇：没有了
铁皮石斛服用多少量才是正确的
虫草花石斛汤的做法
夏季的滋阴就选石斛
鲜铁皮石斛有什么作用？
铁皮石斛枸杞茶的功效
石斛解酒护肝的作用
石斛对浇水时间有要求吗？
石斛如何在家里养护？
石斛搭配肉苁蓉的功效
铁皮石斛鸡丝的做法
石斛鲜条
铁皮石斛
霍山石斛
金钗石斛
紫皮石斛
石斛花
