扁豆怎么做好吃-扁豆怎么做好吃,扁豆,怎么,做,好吃【图文】

www.52shihu.com 来源：未知 2021-07-20

红扁豆怎么炒好吃

用料红扁豆 500克猪肉一块蚝油 1勺生抽 2勺青椒 2个盐适量红扁豆炒肉的做法红扁豆去筋膜洗净忘记拍了，青椒准备两根，切丝请点击输入图片描述切成两半请点击输入图片描述用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多猪肉切片，切丝都可以请点击输入图片描述油热下肉片，大约炒一分钟请点击输入图片描述倒入红扁豆翻炒请点击输入图片描述炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均匀请点击输入图片描述倒入两勺生抽炒均匀请点击输入图片描述倒入适量水，大约一碗半，水稍微多焖久了好吃软软的很入味。请点击输入图片描述再加一勺蚝油，适量盐，盖上盖子焖大火焖一两分钟后转中小火慢慢焖，焖到剩下点汤汁即可。不要焖的太干哦请点击输入图片描述成品请点击输入图片描述

红色扁豆仁怎么做好吃

红扁豆的做法
红扁豆的做法有许多种，相信有许多朋友记忆深处都有红扁豆的影子，它营养丰富，口感极佳，最重要的是它价格便宜，因为这些特性妈妈们特别偏爱红扁豆，下面妈妈网百科就来为大家介绍红扁豆的做法。
香辣红扁豆菠菜汤
原料：橄榄油1汤匙、大的红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐适量、罐装切块西红柿400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。
做法：
1、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。
2、加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水；加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。
3、将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可。
菜品特色：方便快捷，味道鲜美。
番茄红扁豆汤
原料：清鸡汤或蔬菜清汤600毫升、橄榄油2汤匙、冬葱3个、大蒜2—3瓣、新鲜罗勒数枝、红扁豆瓣115克、罐装番茄块（带汁）400克、软奶油乳酪100克（不用亦可）、盐适量、黑胡椒少许。
做法：
1、汤加热，橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。
2、罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外，其余切成一汤匙的丝。
3、红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。 ...

红色扁豆角怎么做好吃

红扁豆的做法红扁豆的做法有许多种，相信有许多朋友记忆深处都有红扁豆的影子，它营养丰富，口感极佳，最重要的是它价格便宜，因为这些特性妈妈们特别偏爱红扁豆，下面妈妈网百科就来为大家介绍红扁豆的做法。香辣红扁豆菠菜汤原料：橄榄油1汤匙、大的红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐适量、罐装切块西红柿400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙。做法： 1、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。 2、加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水；加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。 3、将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可。菜品特色：方便快捷，味道鲜美。番茄红扁豆汤原料：清鸡汤或蔬菜清汤600毫升、橄榄油2汤匙、冬葱3个、大蒜2—3瓣、新鲜罗勒数枝、红扁豆瓣115克、罐装番茄块（带汁）400克、软奶油乳酪100克（不用亦可）、盐适量、黑胡椒少许。做法： 1、汤加热，橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。 2、罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外，其余切成一汤匙的丝。 3、红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。 ...

新鲜扁豆怎么烧好吃

你好，扁豆可以清炒哦，方法如下：
食材：扁豆1斤，盐，油，生抽，鸡精，
做法;
1、扁豆冼净择去两头，
2、放入开水里过一下水，捞出，沥干水分。
3、锅里烧油，下入焯好水的扁豆，加盐翻炒，
4、炒熟炒软后加入生抽，鸡精即可出锅。。（时间自已把握，但一定要炒熟透哦。）
希望能够帮助你。

红烧扁豆怎么做好吃

食材：扁豆 600克
配料：生抽3勺；糖3勺；盐2勺；味精1勺；油3勺
做法：
1、扁豆撕去两边的茎，洗干净；
2、锅里下油，油烧热后把扁豆倒入翻炒至变色；
3、加入辅料，再加入适量的水，大火煮；
4、大火煮到汤汁变少出锅。

扁豆怎么做才好吃呢？

好吃的需要时间沉淀

大扁豆.怎么做才好吃

食材明细
扁豆
适量
广式香肠
适量
蒜
适量
姜
适量
大葱
适量
高汤
适量
白胡椒
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
咸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
扁豆炒香肠}的做法步骤
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：1 1扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：2 2广式香肠蒸熟切片
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：3 3扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：4 4准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：5 5锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：6 6入香肠片煸炒出油，倒出一部分油
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：7 7加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：8 8加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀
新鲜蔬菜新鲜吃——{扁豆炒香肠}的做法步骤：9 9锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可

扁豆怎么吃才好吃啊

金蒜蚝油炒扁豆主料：扁豆430克配料：蒜30克、葱5克调料：植物油30克、清水30克、蚝油10克、盐2克、白糖2克（可选）、味精或鸡粉1克（可选）制作过程 1、选用秋扁豆430克，清洗干净。扁豆两侧各有一条韧性的边丝，一定要择去，要不影响口感。把大小差不多的扁豆3-5条叠成一摞，斜刀切成宽约0.2厘米的细扁豆丝。 2、把大蒜末小火缓慢煸炒成金黄色，蒜香馥郁，称为“金蒜”，是这道菜的味觉灵魂、点睛之笔。大蒜大半头，净大蒜约30克，切成0.2厘米见方的细蒜末；切葱花5克。 3、锅内倒入足量清水，大火烧沸。调入盐5克、植物油5克，可使焯水后的青菜特别翠绿鲜活。保持大火开锅状态，下入切好的扁豆丝，再次开锅后，继续焯水1分钟，至扁豆丝焯熟。立即用大漏勺捞出，在水管下面冲凉，防止余温继续加热，影响菜品口感。 4、锅内倒入植物油30克，油温后下入切好的蒜末，小火煸炒至蒜末呈现出诱人的金黄色，有馥郁的蒜香洋溢开来。下入葱花，继续小火炒香。下入焯水的扁豆丝，淋入清水30克，调入蚝油10克、盐2克、白糖2克（可选）、味精或鸡粉1克（可选），开大火，快速翻炒均匀。 5、扁豆的鲜味做法，最近迷上了这道素菜，每天吃2次雷打不动。停火，把做好的金蒜炒扁豆丝盛入浅盘，趁鲜上桌享用。注意事项 1、扁豆的边丝口感硬韧，一定要择去。扁豆一定要焯水或炒制成熟，还要熟透，这点要切记。 2、金蒜是这道菜灵魂的点睛之笔，一定要用刀切成细末，别图省事，拍碎切蓉。那样大小不一，火候不易把握。

白扁豆老了怎么做好吃

猪龙骨500g 白扁豆50g 盐适量葱适量姜适量红枣8个莲子10粒制作时间：1-2小时用餐人数：步骤 1 猪龙骨 2 原料 3 白扁豆、莲子用清水浸泡半小时 4 猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。 5 将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水 6 放入泡好白扁豆、莲子、红枣。大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

大扁豆怎么做好吃

一般做的比较普遍的就是清炒，然后还有跟肉末一起炒着吃。扩展资料：人，可以从生物、精神与文化等各个层面来定义，或是这些层面定义的结合。生物学上，人被分类为人科人属人种，2号染色体和猩猩甲条染色体着丝粒融合（平衡易位）缔合模式接近度超过16N，并臂间多次倒位，其余染色体都有很强的同源性，是一种高级动物。精神层面上，人被描述为能够使用各种灵魂的概念，在宗教中这些灵魂被认为与神圣的力量或存在有关。文化人类学上，人被定义为能够使用语言、具有复杂的社会组织与科技发展的生物。

扁豆怎样煮好吃又简单

扁豆好吃又简单的做法

怎么做扁豆好吃又简单

主料宽面条500g扁豆200g培根2片辅料油适量葱姜适量生抽20ml糖2g蚝油15g香油适量蒜末适量胡椒粉适量老抽10ml
步骤
扁豆焖面的做法步骤11.准备好所有的食材。
扁豆焖面的做法步骤22.培根切片，扁豆洗净切斜片，葱姜切碎，蒜瓣切末。
扁豆焖面的做法步骤33.炒锅倒油爆香葱姜，放入培根炒出香味。
扁豆焖面的做法步骤44.然后放入扁豆翻炒。
扁豆焖面的做法步骤55.加入生抽继续翻炒。
扁豆焖面的做法步骤66.再加入老抽和少许糖。
扁豆焖面的做法步骤77.然后加入适量的清水，以漫过食材为好。
扁豆焖面的做法步骤88.再加入一些蚝油。
扁豆焖面的做法步骤99.加盖大火煮开。
扁豆焖面的做法步骤1010.煮上3分钟出香味，然后把汤汁舀出。
扁豆焖面的做法步骤1111.舀出一大碗汤汁备用。
扁豆焖面的做法步骤1212.这时把面条铺在扁豆上面。
扁豆焖面的做法步骤1313.在面条上面刷一些油，要刷均匀。
扁豆焖面的做法步骤1414.然后再铺一层面条。
扁豆焖面的做法步骤1515.把盛出来的汤汁再浇回锅中。
扁豆焖面的做法步骤1616.加盖中小火焖至8-10分钟左右。
扁豆焖面的做法步骤1717.汤汁撒上蒜末。
扁豆焖面的做法步骤1818.再加少许胡椒粉。
扁豆焖面的做法步骤1919.然后把面条和食材拌均匀即可食用。

白扁豆怎么做好吃又简单

扁豆是人们经常吃的食物，扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，它主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻等症状，扁豆衣就是扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，只是效力逊于扁豆而已，扁豆花，就是扁豆的花，有化湿解暑之功效。主要用于夏季感受暑湿，发热，心烦，胸闷，吐泻等症状。扁豆的功效 1、益气化湿入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。 2、消退肿瘤扁豆中有一种蛋自质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。 3、健脾扁豆气清香而不皋，性温和而色微黄，与脾性最台。 4、防治便秘膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。扁豆宫含膳食纤维，因而是便秘患者的理想食品。 5、防治营养缺乏扁夏中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠星低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等患者食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏疾。扁豆的作用 1、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。 2、扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。注意事项炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。扁豆中含有名为皂素和生物碱的物质，这种物质有毒，人们吃了，轻者感到头晕、头痛，重者引起恶心、呕吐和腹痛。

怎样炖扁豆好吃又简单

步骤
炖扁豆的做法步骤11.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
炖扁豆的做法步骤22.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
炖扁豆的做法步骤33.肉切片。
炖扁豆的做法步骤44.葱切小段。
炖扁豆的做法步骤55.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
炖扁豆的做法步骤66.倒入一勺芝麻。
炖扁豆的做法步骤77.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
炖扁豆的做法步骤88.加入适量蚝油。
炖扁豆的做法步骤99.加入适量陈醋。
炖扁豆的做法步骤1010.倒入洗净好的扁豆。
炖扁豆的做法步骤1111.加热水，与扁豆持平。
炖扁豆的做法步骤1212.加入适量盐。
炖扁豆的做法步骤1313.放入倭瓜。
炖扁豆的做法步骤1414.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。

如何做出好吃的扁豆？

主料：扁豆250克；猪肉末100克辅料：油20毫升；盐4克；生抽20毫升；老抽10毫升；白糖少许；葱花少许；料酒10毫升 1、备好猪肉末和扁豆。 2、把扁豆洗净后撕去两边的豆筋，把扁豆一边掰开，猪肉末里加入料酒，盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有黏性。 3、再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好。 4、热锅倒油，温油先把做好的扁豆逐个下入，转小火煎。 5、煎至两面变色，再加入生抽和老抽。 6、翻炒均匀后加入热水，加盖转中火烧。 7、烧至熟透后转大火加入白糖，收成浓稠的汁水后熄火出锅。 8、出锅后撒上葱花熄火出锅即可。

大扁豆怎么做好吃？

说到扁豆，我不知道有多少朋友喜欢吃。扁豆尝起来又绿又涩。就是因为这个味道，喜欢吃的人喜欢吃，但是不喜欢吃的人却不喜欢吃因为味道！扁豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、食物纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰苷、酪氨酸酶等，扁豆中B族维生素的含量特别丰富。方法一：五花肉炒扁豆配料如下：扁豆500克，五花肉200克，蒜瓣3瓣，盐1茶匙，酱油2汤匙具体做法是：将扁豆撕成丝，然后洗净，切成小块备用，再将大蒜压扁，再将猪肉切成薄片，再将猪肉放入锅内，用中火炒熟脂肪，炒至猪肉起皱。炒完油后，将大蒜放入锅内，翻炒至香，再加2汤匙酱油，炒匀，再倒入扁豆，炒匀，倒入半碗水，盖上锅盖，文火煮5分钟，最后加1茶匙盐，炒匀，然后出锅！方法二：酸辣扁豆准备材料如下：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，酱油2汤匙，醋1汤匙，盐少许具体做法是：将大蒜拍成片，小米椒切成小片，去掉老扁豆，洗净切成小块，然后加油加热，再将小米椒、蒜粉倒入锅内，用小火翻炒，再倒入扁豆，炒匀，倒入少许水，盖上锅盖，文火煮3分钟，再去盖，加2汤匙酱油，加1汤匙醋，加少许盐，再炒匀即可出锅！方法三：扁豆炒肉丝配料如下：扁豆200克、猪肉150克、辣椒1个、蒜瓣3个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、盐1茶匙、水粉少许具体做法如下：扁豆片、猪肉片、辣椒丝、开水入锅，加入扁豆，焯30秒，锅中放油，加入猪肉，炒至变色，加入料酒，炒匀，倒入蒜片、酱油，炒匀，加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐，用大火炒，加入水粉，炒匀！

扁豆怎么做好吃

做酸辣扁豆好吃。准备食材如下：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食盐少许具体做法如下： 1、把大蒜拍扁剁碎，把小米椒切小段，将扁豆去老丝，清洗干净后切小块，接着起锅加油烧热。 2、然后将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香，再倒入扁豆翻炒均匀，淋入少许清水。 3、盖上锅盖，焖煮3分钟，再揭盖加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅！

扁豆怎么做才好吃呢？

一：香菇扁豆

原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。
制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。
功效：通利肠胃，健脾和中，消暑化湿。

二：鲜蘑扁豆

一、原料：
1.主料：鲜磨菇250 克，扁豆200 克。
2.调料：味精、精盐、白糖、猪油、麻油、湿淀粉、料酒、鸡汤。
二、制法：
将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放
入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出
装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，最后加猪油和麻油即可。
按：此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还
有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质，
并有降低血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功
效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚
弱、痰湿内停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。
常食能健美长寿。

三：肉片焖扁豆
原料：扁豆200克、肉片50克、盐3克、酱油3克、料油4克、醋2克、葱4克、姜4克、水淀粉2克、味精1克、油25克。
烹饪方法：
1.将肉切成厚0.1厘米、宽1.5厘米、长3厘米的片、放入1克盐、适量味精、0.5克淀粉和0.3克料酒，把肉抓匀备用，此为上浆。
2.将扁豆去筋，切成长约4.5厘米的段，葱切成小手指甲大的片(先顺长切成四瓣，再切成约1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片备用。
3.将炒锅放在火上，放入油15克烧热投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精。把扁豆放入、加盖用小火焖5～10分钟后，加入水淀粉，不停地搅拌(最好中翻炒)、使汁均匀地裹在扁豆和肉片表面，即可出锅。
【说明】：在制作过程中，给肉片上浆时如加入鸡汤而不是加水、其鲜味更浓、焖制中，一定要把扁豆焖透，以免食物中毒。

四：葱油扁豆
【功效】
此菜色泽碧绿，葱油香味浓郁，扁豆翠嫩，味道鲜美。
【适合体质】

【材料】
嫩扁豆半斤小葱一两鲜姜少许精盐半汤匙白糖半汤匙酱油一汤匙白胡椒粉半汤匙香油二汤匙味精少许

【做法和提示】

制法：
1．将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。
2．将扁豆摘去两头，洗净，放在沸水锅中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿色），捞出，沥水晾凉后切成，寸段，放盘中。
3．取炒锅放火上烧热，倒入香油（其他植物油亦可），待油热后，将油倒在葱、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。

五：扁豆炒肉丝
原料：

瘦猪肉50克，扁豆100克，水淀粉10克，高汤60克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花生油适量。

制作：

1、将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。
2、将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。
3、将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。

特点：
白绿相间，色泽美观。

六：干煸扁豆
【原料】：扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克，豆瓣酱3.5克、葱5克、姜2.5克、油70克、糖1克。
【制法】：
1.将扁豆去筋、洗干净，滤干水分：葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。
2.将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟、将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。将扁豆下锅，不停地翻炒、待扁豆中水分基本出净、色泽嫩绿时加入味精、翻烽均匀即可出锅装盘。
【特点】：口味咸香辣、色泽嫩绿，口感脆嫩。
【说明】：本菜以牛肉馅为最佳，用猪肉馅也可以。先用扁豆须新鲜嫩绿，否则制作后口感过老、无法食用，煸炒扁豆时应选用较小的火力，以免火力过量将扁豆炒糊。

腌制扁豆怎么做如何做好吃

食材明细扁豆适量生姜适量红椒适量粗盐适量微辣口味腌工艺一小时耗时简单难度腌扁豆的做法步骤 1 今天的步骤从摘扁豆开始哦！ 2 两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那种。 3 对光瞧瞧，里面脉络是否清晰，有没有虫子，有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。 4 顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。 5 选好处理过的扁豆，摆了个米奇脑袋逗宝宝。 6 活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止。 7 沥干水分。 8 我挑了四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配就好。 9 将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切太细腌好吃起来会有点糙。 10 切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。 11 放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。 12 装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。 13 准备无水无油的干净坛子。 14 直接将扁豆倒进去。 15 顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实。（辣椒会辣手，自从加了红椒丝，一直护手来着）

皮扁豆怎么做好吃法

你是想说扁豆吧葱姜爆锅，先把肉丝炒一下，肉丝变色后加料酒，开始散发出香味了，我又开始饿了。为啥有的厨师天天做饭也不胖，我天天做饭天天吃，体重蹭蹭长。我是能迈开腿，管不住嘴，无法改变体重，就做个快乐的胖子吧。把扁豆放入锅内，翻炒几下，加入味极鲜、盐，继续翻炒。酱油、味极鲜我家很少吃，说出来可能你们都不信，一年吃不上一袋酱油，味极鲜还好些，凉拌菜会用，炒菜我家很少放，也就我做菜会经常放。我放味极鲜也是因为菜的颜色看起来好看些。一定不要加水，干炒，这样比较香，一加水就成了炖了，口感会打折扣的。有点变软了，这就是快熟了。这样看我的锅看起来有点小，感觉快装不下我的菜了。扁豆一炒颜色不是那么紫了。出锅，撒上点香菜，一盘好吃的家常菜大功告成。香菜竟然是黑暗料理里名列前茅的，名字很好听，味道确实奇怪，我不太喜欢吃，你们喜欢香菜吗？看起来还不错吧，做的很好吃呦

扁豆怎样煮好吃又简单

扁豆怎样烧才好吃

大家在日常生活之中会常常吃荷兰豆，并且扁豆的做法也是很多种多样的。仅仅需要依据本人的口感开展制做就可以常常能够制做煮荷兰豆或是是炒扁豆。不论是哪样作法全是能够考虑大家的口感要求的，由于荷兰豆的口味本身便是比较好的，并且本身又带有丰富多彩的营养元素。但是制做美味的荷兰豆应当有一定的方式。那麼荷兰豆怎么烧美味呢？荷兰豆双丝原材料：荷兰豆、黑木耳、蒜、生抽、糖、鸡精粉。作法： 1、荷兰豆、黑木耳切条，过沸水焯一下。 2、蒜头剁碎预留。 3、出锅，油烧后放入蒜碎进行爆香，添加荷兰豆丝、黑木耳丝。 4、煸炒匀称后，添加生抽色调，糖、盐调料，最终天赋加点鸡精粉，起锅。椒麻荷兰豆原材料：细嫩荷兰豆250克、调味品葱、芝麻油、食盐、鸡精、麻椒、酸菜鱼火锅各适当。作法： 1、将荷兰豆去筋丝，洗干净，再用沸水煮开，捞起来沥水，放凉再切细条，放到盘里备用。 2、葱削皮清洗同麻椒一起放到砧板上，用刀剁细，和芝麻油，食盐，鸡精，酸菜鱼火锅(一定要煮沸，开水还可以)等调合匀称熬汁，浇在荷兰豆上既成。野山椒荷兰豆原材料：碧海鲜香生抽酱油2瓶(500ml/瓶)，白砂糖、香油各100克，味达美生抽酱油、食用油各150克，味精100克，辣椒干丁50克。作法 1、荷兰豆去老根，清洗后入式开水中火灾汆1分钟，捞起来沥干水分用凉水冲透、洗澡，晾晒水份预留。 2、碧海鲜香生抽酱油、味达美、白砂糖、香油、味精调成料汁。 3、锅容易上火，放进调准的料汁低火熬开，起锅预留;锅内放进食用油，烧至三成热时放辣椒干文火浸炸至辣椒干呈棕色时玄火，与熬好的调味料混和匀称，置放约30分钟后放进荷兰豆腌制1钟头，就可以上菜。

扁豆怎么煮

材料：扁豆、蒜瓣做法： 1.将扁豆处理干净后，切成细丝备用。 2.将蒜切成蒜末备用。 3.锅内放入适量清水烧开，再往里加入少许食盐和几滴油，然后把扁豆丝放入里面焯一下水。焯完水后捞出放入凉水中备用。 4.锅内放入适量食用油，油热之后放入蒜末进行爆香，爆出香味之后将扁豆丝放入锅中进行爆炒，然后加入少量食盐，炒到差不多的时候即可。经过焯水的扁豆丝，一炒就熟，再加上蒜末的清香与食盐的微咸，清爽可口好吃的很，所以以后再做清炒扁豆丝的时候，你也可以尝试着焯一次水，味道绝对好！家人一定抢着吃。

干白扁豆怎么做

干煸白扁豆的做法
先将白扁豆泡发一天，煮熟，裹淀粉，下油锅炸至金黄捞出。
起油锅，蒜末爆香，下洋葱丁、红尖椒丁、绿尖椒丁、干红辣椒丁，加适量盐、酒炒匀。倒入炸好的白扁豆，加少许味精拌匀出锅

晒干的扁豆怎样做才好吃

用温水泡开，泡的时间长点。拿来烧肉好吃，比较有味道。

晒干扁豆的家常做法

主料豆角 1000g 辅料清水适量步骤 1.豆角2斤。 2.摘洗干净。 3.放入开水锅里煮5分钟。 4.用流动的水冲洗。 5.放入室外暴晒2天。 6.称一下，2斤刚好晒了2两！小贴士晒豆角前先关注下天气预报，大太阳天2天就晒好了，如果中间淋了雨了可就前功尽弃喽！晒干豆角的用料白豆角 500克豇豆 400克青椒 2个红椒 1个油适量盐适量蚝油适量晒干豆角的做法步骤步骤 1 我用了两种豆角，不用去头尾，直接用清水冲下备用。步骤 2 准备一锅水，烧开后，直接把豆角放进去焯水，焯水的时间长短要看豆角的颜色变化，变深绿色立马捞出沥干，1分钟在2分钟之间，我今天用了约2分钟，焯时间长了豆角就太软了，口感没那么好了。步骤 3 捞出来，直接控干水分，准备晾晒步骤 4 我是用的两个衣架，放到阳台上晒，像武汉这几天的高温，早上晒，做晚饭时候吃，刚刚好，要想吃起来有嚼劲，可以稍微晒硬点点，要是晒太干了，很硬的话，吃之前先用冷水泡软在切步骤 5 青红椒切成小丁，晒好的豆角用清水冲下，切掉头尾，再切成小段，我今天用的是白豆角炒步骤 6 锅里倒入油，先把青红椒炒下，再倒入豆角，翻炒几下，加入盐，蚝油，再炒几下出锅，因为豆角经过高温晾晒，已经七八成熟了，所以不需要炒时间长，几分钟就好。

晒扁豆干的做法，晒扁豆干怎么做好吃，晒扁豆干的家常

主料扁豆500克辅料盐适量
步骤
晒扁豆干的做法步骤11.扁豆撕去筋
晒扁豆干的做法步骤22.洗净
晒扁豆干的做法步骤33.加入一点盐入锅煮开关火
晒扁豆干的做法步骤44.放在阳台上晒
晒扁豆干的做法步骤55.一天后就样子，晒干可以随时拿出来烧肉

扁豆角怎么炒

秋冬季，扁豆怎么做好吃？诀窍教给你，学会这一招，你也是大厨秋冬季，扁豆怎么做好吃？诀窍教给你，学会这一招，你也是大厨，少油少盐很健康，还很下饭哟扁豆是一种豆角食物，在不同的地区，叫法不一样，有的地方叫四季豆、豇豆、梅豆，白不老、蛇豆等。对于我们中部地区来说，一般都叫它扁豆或者梅豆。秋季是扁豆大量上市的好时节，由于它的生长周期长，一直可以吃到冬初。小小的扁豆，在日常生活里，深受大家的喜爱，营养价值和成分也很丰富。人体适当吃一些，好处多多。由于它是豆类食物，在烹饪的时候，炒的时间需要久一点，因此一定要炒熟，如果炒的不是很熟，它里面会有对人体有害的物质成分，食用过多会可以中毒，大家一定要注意。如果一次买的太多，吃不完，大家一定要保存好，不然会变老，最好的是用保鲜膜来包好，放入冰箱冷藏，这样可以保存时间久一点。 5斤新鲜现摘四季豆绿龙扁豆角刀豆山东农家自种无公害新鲜蔬菜 ¥29.8 淘宝月销1 购买对于它的吃法，我们可以炒着吃、可以炖着吃，可以凉拌吃，还可以晒成干制品。吃法多样，美味好吃。今天给大家推荐一种扁豆的常见的吃法，做法简单，营养好吃。但是如果你窍门掌握不好，这道菜做出来就会失败。秋冬季，扁豆怎么做好吃？诀窍教给你，学会这一招，你也是大厨，少油少盐很健康，还很下饭哟。那就是扁豆炒肉丝，快手下饭菜，又简单又好吃。材料；瘦肉200克左右，扁豆半斤，葱姜蒜，盐，淀粉，胡椒粉，小米椒做法：1首先切肉丝，腌制，里面放淀粉，盐，酱油，胡椒粉搅拌均匀备用。 2择扁豆，清洗，切成丝，容易熟，容易入味；备用。 3锅里烧水，水开以后，放进切好的扁豆丝，焯水一下，里面放一些盐和油，保持蔬菜翠绿的颜色。捞起过冷水，然后沥干水分备用。过冷水，可以保持扁豆脆爽的口感。 4准备葱姜蒜，小米椒，备用 5锅烧热，放油，热锅放凉油，倒进腌好的肉丝，这样做，可以防止肉丝不粘锅，炒出来还嫩。大火翻炒后，捞起，备用。 5锅里留一些油，爆香葱姜蒜，放进焯水的扁豆丝，大火翻炒，放一点盐，放小米椒 6起锅前，放进肉丝，翻炒均匀，加一点鸡精即可一道简单好吃的扁豆炒肉丝就好了。做好的菜肴，颜色搭配好看，吃起来好吃下饭，美味。在烹饪的时候，几个小窍门在提醒一下。 1扁豆最好先焯水，吵起来节省时间，还可以让扁豆完全炒熟，避免食物中毒。 2在扁豆焯水的时候，水里面加一些盐和油，可保持蔬菜翠绿的颜色。焯水后过冷水，可以保持扁豆脆爽的口感。 3肉丝在炒的时候，要热锅冷油，快速爆出锅，可以让肉丝滑嫩，易滑散，不粘锅。这些小窍门，大家要学会，只有这样做，扁豆炒肉丝菜会更加好吃，美味。分享健康养生知识，介绍美味的食物，生活就是柴米油盐酱醋茶。我是明轩堂，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，有好的建议和观点，可以在下方留言，大家一起学习。每天给你分享健康的养生知识，健康的美味食物，关注我，有惊喜。再见

怎样炒扁豆角好吃

肉炒扁豆，先放油，再放上葱姜炒出香味，把腌好的肉放入锅中煸炒，放入料酒酱油，在放入扁豆翻炒两三分钟，倒入水，盖上锅盖，开锅后转入小伙，闷上几分钟，出锅时放入盐跟蒜末，出锅即可

素炒扁豆角怎么炒好吃

主料扁豆角300克辣椒（半个）30克辅料油适量盐适量
步骤
素炒扁豆角的做法步骤11.扁豆角去筋洗净备用；
素炒扁豆角的做法步骤22.然后把扁豆角切成细丝，辣椒也同样切丝；
素炒扁豆角的做法步骤33.然后烧锅热油；（7.8分热）
素炒扁豆角的做法步骤44.把豆角和辣椒丝一起放入锅中翻炒；
素炒扁豆角的做法步骤55.翻炒的过程中需要加一些调味即可，用中火翻炒，如果觉得干可以稍微加一点点水，不要一次加上，要一点点的加
素炒扁豆角的做法步骤66.这是最后大约要炒好的样子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很浓郁了，（大致用了10分钟那样）

扁豆角咋炒

炒菜的时候我切了一只西红柿，切成小块和大蒜一起爆出鲜味。软烂出汁后，再放入肉丝煸炒。目的是为了借助西红柿的鲜，来去除肉丝多余的油脂，整道菜口感更清爽出色。您有时间可以用我的做法来试着做一次，真的相当不错呢。【食材】扁豆角、五花肉、西红柿、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、蚝油【做法】 1.、扁豆角冲洗干净，掐去两端，斜刀切成长条。西红柿切小块，五花肉切粗丝。大蒜、干辣椒分别切碎备用。 2、锅内放油烧热，放入大蒜碎和干辣椒，大火爆出香味。 3、放入西红柿，大火翻炒至软烂出汁。 4、放入肉丝，翻炒至变色。 5、倒入扁豆角，加一勺盐、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀，等扁豆角断生后即可出锅。【小贴士】 1、这道扁豆角炒肉丝放入番茄是为了增鲜，也可以用少量醋来代替番茄。我炒的时候没有去皮，讲究口感的朋友可以用小刀轻轻刮一下番茄的皮，使它皮肉分离，这样轻轻一揭，番茄皮就可以去除了。 2、大火把肉丝炒到微焦的状态会更好吃，肉中的油脂会被大火逼出，只剩肉香。 3、秋燥怕上火，也可以去掉干辣椒。 4、扁豆角一定要炒熟，可以适当多炒几分钟。

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