为什么八角茴香叫大料？

大料的学名叫八角茴香、大茴香，五香八角、又名怀香。

八角茴香（大料）是一种植物的种子，瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。

八角又称大料、大回香。属八角科常绿乔木[52石斛网www.52shihu.com]，每年结果两次。首次在八、九月成熟，果实肥大美观，质量最好，芳香油含量也多，称为“大红八角”第二次是在翌年三、四月成熟，果实质量较差，俗称“角花”

八角茴香的食用方法有哪些？

八角茴香的药用部位是八角茴香的干燥成熟果实，为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上，外表面红棕色，内表面淡棕色，平滑，光泽;质硬而脆。八角茴香可以作为美味的调料，主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。在查看详细

八角茴香真假区分？

电视上我刚好看过的，假八角是一种中药，颜色发暗，有九个角，味道苦，真八角颜色鲜红，大多数八个角，味甜香市面上应该很少有假的因为那种药要比八角贵好多倍呢~~~谢谢~~~查看详细

大茴香和八角茴香有什么不同？

药名，为八角科植物八角茴香的果实。主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒呕吐；脘腹疼痛；寒湿脚气等。药材基源：为八角科植物八角茴香的果实。用法用量：内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。八角茴香中药材出处：《中华本草》八角茴香炮制方法：筛去泥屑种子，拣去果柄杂质。《本草蒙筌》：盐酒炒用。功效分类：理气药用药禁忌：阴虚火旺者慎服。1。《得配本草》：多食损目发疮。2。《会约医镜》：阳旺及得热则呕者均戒。采收和储藏：栽培8年有少量结果，10年进入盛果期，可连续采收50～70年。春果在4月间果实老熟落地时拾取，晒干。秋果在10-11月采收，采后置沸水锅中煮沸，搅拌约5～10min后，捞出，晒干查看详细

八角茴香有毒吗？

八角茴香为木兰科植物八角茴香k。f。的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。性味辛甘，温。①《品汇精要》：味辛甘，性温。②《本草蒙筌》：味辛，气平，无毒。③《本草通玄》：性热。可百度查询查看详细

八角茴香大料，大茴原产地是哪

八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。查看详细

八角茴香发霉了能吃吗？

发霉的八角不能当调料用。1。八角发霉不会当调料使用主要原因是八角在保管的过程中受到霉茵的破坏导致八角发霉变质，发霉变质的八角会有霉茵的分泌毒素，这类的霉茵毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪（炒）很难去除霉菌毒素对人体的危害。2。当人食用含有发霉变质的八角后容易引起食物中毒，比如出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。3。引起八角发霉的霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，与八角关系密切而危害又比较严重的主要的霉茵有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。查看详细

什么人不适宜吃八角茴香有禁忌吗？

阴虚火旺者不宜使用八角茴香，主要是因为八角茴香有归肝、肾、脾、胃经;有散寒、理气、止痛的作用，会加重阴虚火旺者的病情，从而影响健康。有禁忌。

茴香常绿乔木，叶不整齐，互生，在顶端3-6片近轮生或松散簇生，革质，厚革质，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形，长5-15厘米，宽2-5厘米，先端骤尖或短渐尖，基部渐狭或楔形；在阳光下可见密布透明油点；中脉在叶上面稍凹下，在下面隆起；叶柄长8-20毫米

产区多在北纬25°以南，年降水量需以上，相对湿度80%以上。冬、春旱季有露、雾，年平均气温19～23℃，最冷月平均气温10℃以上。主产于广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培），海拔米，而天然分布海拔可到1600米。

扩展资料：

八角茴香的营养价值：

1、八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动。

2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症的作用。

参考资料来源：百度百科--八角茴香

查看详细
回复日期：2020-07-05 热度：931