石斛的功效是什么：【食疗药膳】春季食疗养生

【食疗药膳】春季食疗养生

紫皮石斛原浆饮品功效

春季食疗养生

文华人民共和国药典(2010版、2015版)中草药及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

春季气候与人体的关系

春天从立春开始，到立夏之日，中间经过雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等节气。气候由寒转温，风邪盛行，人体易感风邪。气候由寒转温，风邪盛行，人体易感风邪。春天气候变暖，阳气生长，人体皮肤毛孔逐渐疏通，身体处于舒展放松状态。春属木，其气风，通肝。春天来了，一切都恢复了，然后人们经常感到困倦和虚弱，表现出春困现象；春风，风邪是春季疾病外部因素的主要因素，春肝，此时，可以适当饮食阳风、肝阳药食，帮助促进阳，促进体内阳生长，消除冬季积聚的寒邪，缓解春困，抵御风邪。

食疗药膳调养原则

春季应遵循春夏养阳、养肝第一、助阳御风的食疗药膳调理原则：宜甘辛温，以养肝软肝、助阳御风(早春慎寒，晚春慎燥热)，以省酸增甘，以养脾气。

宜忌食物

宜食:葱、姜、蒜、韭菜、菊花、芹菜、榆钱、竹笋、菠菜、芹菜、油菜、水竹、莴苣、香椿、四季豆、胡萝卜、白萝卜、海带、刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、冬瓜、西红柿、豆制品、金针菇；苹果、猕猴桃、草莓、香蕉；鸡肝、猪肝、瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜；枣、山药、紫苏、荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草

忌食:油腻、酸、冷、刺激性食物。

忌食:油腻、酸、冷、刺激性食物。

食疗药膳举角

1.春天早上经常吃粥，如芹菜粥、菊花粥、玫瑰粥、山药红枣粥、胡萝卜粥、白萝卜粥、橘皮薏米粥、百合莲子粥、黑芝麻粥等。

2.薏米猪脚汤:薏米300g，莲子30g，猪脚猪脚，三个红枣(去核)，三片生姜，少许白酒，适量清水，煮1.5小时。功能：健脾益胃，利湿，壮腰膝。适用于解春困乏力。

3.金针豆腐瘦肉汤:鲜金针菇1500g，豆腐1块，瘦猪肉250g，少许白酒，适量清水，煮半小时，加入精盐和香菜调味。功能：健脾益胃。适合春季普通人食用。

4.生鱼西洋菜汤:1条生鱼(约7500条)g），瘦肉250g，西洋菜500g，蜜枣3粒，少许白酒，适量清水。煮1.5小时，用精盐调味。功能:健脾益胃，清热生津。适合春季体质偏热者食用。

5.茵木橘皮汤:茵陈30g，木棉花60g，广陈皮10g，瘦猪肉500g，白酒少许，清水适量。煮1.5小时，用精盐调味。功能:健脾祛湿，疏肝胃。适用于肝脾湿热者。

6.山芪实术排骨汤:山药、芡实、炒薏米、炒扁豆30g，北芪12g，白术10g，陈皮3g，500克猪排骨，少许白酒，适量清水。煲1.5小时，入精盐调味，即可。功能：益气健脾，胃湿。适用于脾虚湿重、精神不振的人群。

7.葛根生鱼汤：鲜葛根1万g，生鱼1条（约750g），少许白酒，适量清水。煮1.5小时，用精盐调味。功能：补脾益胃，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒。适用于颈椎病背痛、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痛、口渴、热痢疾、酒毒伤。

8.萝卜鲫鱼汤:白萝卜750g，白鲫鱼500g，先将净鲫鱼(洒点白酒)，加水煮10分钟，放入萝卜片(或切丝)，再煮10分钟，加入香菜和精盐调味。功能:健脾胃，消食消胀。适合普通人吃晚饭。

9.香苏茶:香苏5g，薄荷3g。沸水冲泡。功能:疏风解表，疏肝行气。能有效缓解春困症状。 

10.荆芥香草茶:荆芥穗、菊花g，香薷3g。沸水冲泡饮用。功能：疏风清热，清利头目。可作为春季防治风热感冒饮用。

11.大青叶甘草茶:大青叶5g，生甘草3g。沸水冲泡饮用。功能：清热解毒。可用于预防春季流行性感冒、流行性腮腺炎等流行性疾病。

编辑：刘庆军审核：郑小英、杨燕编辑：钟天送

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铁皮石斛功效作用与主治功

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