一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。 嗅--闻一闻龙虾的味道； 舔--感受龙虾麻、辣、香的滋味； 揭--掀开龙虾的头胸甲； 吃--吃掉龙虾的黄； 拧--两只手，一只向外，一只向上，除去步足； 捏--两只手向外捏软龙虾的腹节； 剥--剥去腹节的上半部； 拽--抽去龙虾的肠子； 撕--如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子
把虾尾卷起的弧形和上排门牙的弧形是一致的，用舌头把虾尾撑开，咬掉虾尾边缘的壳，虾肉自然就出来了，屡试不爽。
小龙虾的正确食用方法
首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。
提示：虾农们对小龙虾的习性比较了解，其制作小龙虾的方法比较科学可以借鉴。
市场上有不少小龙虾的冻品或已经制作好的小龙虾的虾尾出售，这些产品新鲜吗?
现象一：有一些虾贩将死后的小龙虾掐头留尾，作为冻品出售。
现象二：在一些集贸市场，有虾贩出售已经死了的小龙虾。
提示：要谨慎购买和食用来历不明的冻品小龙虾或制作好的虾尾。因为这些产品有可能不太新鲜。
为了使大家能够更加健康享用小龙虾，建议：
建议一：自行制作小龙虾，建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。
建议二：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
建议三：由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
每到炎热的夏季很多人总是会约上几个朋友在外面吃着下龙虾喝着啤酒聊天，这样也能让我们更好的去放松心情，也能更好的增进朋友之间的友情，但是很多人在吃小龙虾的时候总是会觉得不知道从哪下嘴，怎么能更好的去品尝小龙虾的鲜美，下面一起了解下龙虾正确吃法是什么。 龙虾正确吃法是什么 小龙虾的正确吃法：讲究卫生、戴着手套的吃法 不知从何时起，长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客，个个举起双手套上塑料手套的架式，感觉就像是准备给病人动手术的医生，多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，感觉不是很爽。还要注意的是，那些手套据说大多都是三无产品，戴着吃虾也许更加不卫生。 小龙虾的正确吃法：张牙舞爪、左右开攻的吃法 应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。 小龙虾的正确吃法：只吃虾尾，不吃虾钳的吃法 这是让人最为痛惜的一种吃法。虾钳部分的肉虽少，又很难取，但那可是虾身上最为细嫩的地方，不吃简直就是放弃了人间的一大美味。每次看着那些舍弃虾钳，只吃虾尾的人，真是感觉心痛肉痛，恨不得将其从口味虾桌上赶下去。 每种食物的吃法都是不同的，上面就是对龙虾正确吃法是什么的介绍。通过了解之后我们在吃小龙虾的时候就更加的方便和简单了，另外我们平时在生活中有皮肤疾病的朋友尽量不要吃麻辣小龙虾。
又到了吃小龙虾的季节，你知道吃小龙虾应该注意哪些吗？
一.在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
二.吃虾要“三不吃”
1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、不吃半熟。熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
3、过敏不吃。对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
教你吃小龙虾的注意事项
拉着你的手（用手抓起龙虾钳）；
轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）；
掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）；
解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）；
拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）；
让你吃过够（过上吃龙虾的瘾）。
1.沿着龙虾头和身体交界处的斜线剪去虾头，挑出虾脑，剪去虾脚，去除虾线，清理完成后将小龙虾清洗干净。
2.准备葱、姜、蒜、油、啤酒、火锅底料，先用油炸一下小龙虾，一到两分钟后捞出。
3.锅中放油加入葱姜蒜爆香，加入火锅底料、啤酒，大火煮开后倒入龙虾，按照自己的口味放入调料，煮至汤汁浓稠麻辣小龙虾就做好啦。
香辣小龙虾，想吃自己做，简单美味一看就会
分析如下： 1、小龙虾自然环境吃浮游生物、水草昆虫。 小龙虾刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小浮游动物，随着个体不断增大，摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑，成虾兼食动植物，主食植物碎屑、动物尸体，也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。 2、小龙虾人工饲养吃动物性、植物性饲料。 小龙虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。在8～10月小龙虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月小龙虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。 扩展资料 小龙虾选购： 1、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。 2、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。 3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。 4、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。 5、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。 6、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。 参考资料来源：百度百科：小龙虾
一、《江南弄》 作者：唐代 李贺 江中绿雾起凉波，天上叠巘红嵯峨。 水风浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。 鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。 吴歈越吟未终曲，江上团团贴寒玉。 译文：绿雾从江中清凉的波涛中升起，天上红霞重叠，像高峻的山峰。河边的云，水面的风，都像从老竹林里生出，洲渚暮色茫茫，众多蒲帆连成一片，不甚分明。鲈鱼千头醇酒百斛尽情享用，酒醉卧地，斜视着南山的绿影。信口唱支吴歌越曲，还未唱完，江月如圆玉，已在东方冉冉上升。 二、《初到黄州》 作者：北宋苏轼 自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。 逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。 只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。 译文：自己都感到好笑，一生为嘴到处奔忙，老来所干的事，反而要得荒嘴。长江环抱城郭，深知江鱼味美，茂竹漫山遍野，只觉阵阵笋香。贬逐的人，当然不妨员外安置，诗人惯例，都要做做水曹郎。惭愧的是我劝政事已毫无补益，还要耗费官府岸禄，领取压酒囊。 三、《长安晚秋》 作者：唐代 赵嘏 云物凄清拂曙流，汉家宫阙动高秋。 残星几点雁横塞，长笛一声人倚楼。 紫艳半开篱菊静，红衣落尽渚莲愁。 鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。 译文：拂晓的云与攀在漫天游动，楼台殿阁高高耸立触天空。残星点点大雁南飞越关塞，悠扬笛声里我只身倚楼中。艳萦的菊花静静地吐芳幽，红红的莲花落瓣忧心忡仲。可惜鲈鱼正美回也回不去，头戴楚冠学着囚徒把数充。 四、《诗经鱼丽》 作者：先秦 佚名 鱼丽于罶，鲿鲨。君子有酒，旨且多。 鱼丽于罶，鲂鳢。君子有酒，多且旨。 鱼丽于罶，鰋鲤。君子有酒，旨且有。物其多矣， 维其嘉矣！物其旨矣，维其偕矣！物其有矣，维其时矣！ 译文：鱼儿钻进竹篓里结伴游啊，有肥美的黄颊也有小吹沙。热情的主人有的是美酒啊，不但酒醇味美而且席面大！鱼儿钻进竹篓里结伴而游，肥美的鲂鱼黑鱼各有一头。热情的主人家待客有美酒，不但宴席丰盛而且酒醇厚！ 鱼儿呼朋引伴往竹笼里钻，鲇鱼游得快来鲤鱼跳得欢。热情好客的主人有美酒啊，不但酒醇美而且珍馐齐全！食物丰盛实在妙，质量又是非常好。食物甘美任品味，各种各类很齐备。食物应有尽有之，供应也都很及时。 五、《江上渔者》 作者：宋代 范仲淹 江上往来人，但爱鲈鱼美。 君看一叶舟，出没风波里。 译文：江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。看看那些可怜的打鱼人吧，正驾着小船在大风大浪里上下颠簸，飘摇不定。
1、昆明景星花鸟市场
地点：昆明市景星街
特色：景星花鸟市场位于昆明市中心，1983年开张，现发展成为一个集买卖观光为一体的好去处，是昆明市民和外地游客必逛之地。市场特色鲜明，充满浓郁生活情趣。在半公里长的狭窄小街上，店铺林立、人山人海、热闹非凡。集市上各种商品应有尽有，琳琅满目，出售花、鸟、鱼、虫、珠宝、工艺品、古董、钱币、民族饰品等。
玩场：这里最吸引女孩子，眼睛看累了，脚走疼了，就做下来吃罐罐米线、炸洋芋、包谷饼等，应有尽有哦。
2、昆明市甬道街花鸟市场
地点：甬道街
特色：这个花鸟市场可是我省最早的花鸟鱼虫专业市场。1980年建成，占地1500平方米。有铁货棚368间，经营者359户，从业人员400多人。经营鲜花、盆景、营养土、花肥、观赏鸟、观赏鱼类、鱼缸、钓鱼用具、鸟具、鸟食、大理石工艺品、瓷器、日用工艺品、银器、古币等。
玩场：省内建立最早、品种齐全、独具特色的专业市场。
3、昆明西部花鸟宠物大世界
地点：梁家河科华路北段
特色：这是昆明真正的宠物交易场所，在这里你可以看到各种品种的宠物。
4、云南园博印象旅游文化城
地点：白龙路与园博路交叉口（吉兴滇味城后面）
特色：该文化城是由中乾地产开发有限公司与世博园投资新建，与世博吉鑫园、世博车市、百安居、佳园等昆明众多小区相邻，中外游客流量大，是经商之旺地。
玩场：基本上是原来白龙花鸟市场的经营者搬迁过来的，主要经营观赏鱼、花卉、宠物、珠宝玉器、工艺品、渔具、中药材、古玩字画等。
5、小龙花鸟珠宝市场四方街
地点：小龙路口
特色：花鸟鱼虫观赏犬，以前白龙花鸟市场是市民们周日比较喜欢的地方，由于东南二环拆迁工程，白龙花鸟市场被拆。随后，盘龙区专门新建了小白龙四方街。
6、北大门花鸟市场
地点：昆明市北站（北大门美食）
特色：北大门花鸟市场集中了全省盆景协会、兰花协会、根艺协会等，已经形成大气候。市场上有各色盆景、花卉、根艺、石雕等。
玩场：还是美食一条街，是昆明美食界的一个神话。
7、昆明金树春花鸟市场
地点：大树营社区委员会人民东路403号
特色：主管观赏鱼类、花卉、宠物、珠宝玉器、工艺品、渔具、中药材、农妇土特产品、刺绣、古玩字画及挂件饰品等物品。
8、春苑花鸟宠物大世界
地点：近华浦路（春苑小区对面）
特色：春苑花鸟宠物大世界前身为春苑商场，始建于1994年，位于西市区近华浦路65号；占地面积25亩，建筑面积18000平方米。与春苑、白马、梁源、春晖、丰宁等小区相邻。目前入住商户300多户，集花鸟鱼虫及旅游小商品为一体的综合市场，是昆明花鸟及宠物专业性较强的市场。
玩场：在这里看到最多的就是狗狗了，从体积巨大的藏獒到小巧可爱的吉娃娃应有尽有，爱狗的市民可以到这里饱饱眼福、长长见识。
芝罘区，上夼西路，美食街上看一看，名字叫万光古文化城。营业时间：7：00到18：00大部分这样。如果不详细，向我提问，我叫hdrlyy
十万个冷知识
小龙虾的吃法
“小龙虾”，体长约10厘米，体重约50—70克，周身暗红色。不过这里说的龙虾并不是真正意义上的海产龙虾，而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以污泥、杂草、杂物为主要食源的淡水土龙虾，学名叫克氏螯虾，因第一对胸足强大形成大螯而故名。
购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。
“小龙虾”制作的重要工作是加工工作，买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。目前市场上出售的小龙虾一般多是麻辣口味，下面我给大家介绍几款口味不同的小龙虾的制作：
一、鱼香小龙虾
原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。
制作：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。
2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。
二、香辣小龙虾
原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。
制法：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘
小龙虾吃法讲究多 去头去筋还要煮熟煮透
龙虾除了要掐头、抽筋，清洗方面也极为重要。记者获悉，因为龙虾是淡水动物，一般要先把龙虾泡在水中，水里放些盐，龙虾遇到盐后就会吐沫子，从而清洗肠胃和腮，然后再用刷子刷。龙虾的小爪子是最容易藏污纳垢的，一定要剪掉。在烹饪过程中，还要注意火候，要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部，那里是最易积聚寄生虫的部分，也不能一次性吃下太多的小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。
小龙虾的正确食用方法 首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。 提示：虾农们对小龙虾的习性比较了解，其制作小龙虾的方法比较科学可以借鉴。 市场上有不少小龙虾的冻品或已经制作好的小龙虾的虾尾出售，这些产品新鲜吗? 现象一：有一些虾贩将死后的小龙虾掐头留尾，作为冻品出售。 现象二：在一些集贸市场，有虾贩出售已经死了的小龙虾。 提示：要谨慎购买和食用来历不明的冻品小龙虾或制作好的虾尾。因为这些产品有可能不太新鲜。 为了使大家能够更加健康享用小龙虾，建议： 建议一：自行制作小龙虾，建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。 建议二：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。 建议三：由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
食材 煮好的小龙虾 500g 方法/步骤 1.拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2.开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。 3.捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离 剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻扭，虾头与虾身分离。双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳。 4、握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。 5、抽虾线。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是，虾线抽掉，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化 虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。如图一口咬下去，这味道怎一个爽字了得！（不要咬到胃囊） .然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。 6.抽虾线,虾线的位置如图，找到后就可以把它挑出来~~ 7.一整个虾就这样被消灭掉了，想想小编又要流口水了~~
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
以前曾风行过一阵“十三香龙虾”，这玩意儿的卫生状况你要悠着点，它们都是田埂边的臭水沟里长大的；好在现今流行的“小龙虾”，大多数以人工养殖为主，相对干净许多。但还是要小心为妙，若是生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。所以必须熟食小龙虾，因为高温才能完全杀死寄生虫。
怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下。如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
说到小龙虾是很多人非常喜欢吃到的一种食物了，尤其是在夏天的夜市摊上面到你点上一份小龙虾，几个人一边吃虾一边喝酒一边聊天，真的是非常的惬意，那么我们也知道对有的人来说是比较豪爽的崽，知道小龙虾的肉比较少，所以说一次性都会点上好多 第1个吃肉如何把肉给弄出来？每一个人在吃龙虾的时候都是有自己的技巧，那么龙虾是有下限的，这个是虾的肠子里面有很多的脏东西，所以说这个是不能够吃的，但是怎么才能够把它一根去除呢？也就是顺着虾黄，把虾肉的背撕开一个口子，这样你就能够看到那一根长长的虾线，我们用手或者牙签就可以把它给挑走了。 第2个吃虾钳，夏天是比较坚硬的，那么我们也知道里面是有肉的，也有很多人他们直接会把虾钳给放弃了，因为如果想要抛开虾钳的话是要付出劳力的，真正的行家如果想要把虾钳弄开，其实也是非常简单的，老板教我们把大钳子抓住，然后轻轻拧动一下就可以把它一分为二了，在这个时候里面的肉就会露出一大截，直接把它倒出来吃就可以了，这样不但能够增加吃虾的体验，而且还能够让你吃到更多的肉也是非常划算的。 第3个吃虾头，也有很多的人，他们都是直接把小龙虾的头给扔掉了，其实也是有可吃的部分，当然也是不能够全部都吃的，因为在下头里边有重金属的含量还是非常高的，但是虾头里面的虾黄是不能够错过的，不但好吃，而且吃起来也是非常有营养的，那么我们在吃的时候只要找准它的位置直接咬下来，剩下的部分就可以丢掉了，这个就是老板告诉我们的在吃虾的一些小技巧，所以说你们在吃虾的时候都是怎么操作的呢？
把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
你当然得有一盘美味的小龙虾。
02
剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。
03
令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。此处不建议您吃鳃和头上的那段“屎袋”，因为这是龙虾最脏的地方。细菌和重金属都聚集在这里。
04
双手用力将虾毂捏碎。
同时下压第二节虾壳。
05
握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。
06
抽虾线。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是，虾线抽掉，后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
07
大部分商家在制作小龙虾之前会把虾线去掉，但是这样做会使虾肉松散影响口感。因此，一商家为了能让吃货们品尝到最鲜美的小龙虾，常常有意将虾线留下，交由吃货们自己去抽。
08
直到此时，一段完美地小龙虾肉就呈现在你面前了，等待你的品尝了，你就可以大快朵颐了。是不是很简单呢？
麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧
小龙虾作为一道美食颇受大家喜爱，但小龙虾的生存环境多为泥垢之处，所以小龙虾身上含有大量细菌和有害物质，那么小龙虾该怎么样吃才能不伤害我们的身体呢？
1洗净
最好放在清水里先养一两天
伦照荣提醒市民，活龙虾在买来后，一定要用清水冲洗干净，有条件的话，最好放在清水里养一两天，尽可能洗掉其体表的有害物质和杂质。
2煮透
食用小龙虾一定要煮熟煮透
伦照荣还说，食用小龙虾一定要煮熟煮透，以免引起寄生虫感染及其它病原菌引起的疾病。
3去头
小龙虾的头部毒素最多
他还特别提醒，在被污染的环境中，小龙虾的头部是积聚毒素最多的地方，同时也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。
另据介绍，由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部直的，说明入锅之前就已经是死虾了。死了的小龙虾最好不要吃。
从营养上来说龙虾是属于高蛋白、低脂肪的食物，它含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍。@减肥专家蔡华 含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，而且不饱和脂肪酸(如DHA、EPA等) 也更为丰富一点，它具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。 那它应该怎么吃呢？我们都知道小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，所以清洗小龙虾要仔细，认真。 很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。 其次是去除虾线虾线其实就是小龙虾里面的肠子，里面含有非常多的脏东西，所以我们在洗完小龙虾之后，一定要先把小龙虾的虾线给挑出来，不然，如果我们吃入虾线，是很容易让这些脏东西在体内堆积起来，从而引发疾病的。 小龙虾在食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用，一定要将头部摘除掉不可食用。 因为小龙虾几乎所有的器官都在虾头里面，也就是像排尿或者排毒都是在虾头进行的，如果吃虾头的话，那就是在吃虾的排泄物了！ 最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。 小龙虾因为所生存的环境是比较脏的，体内会残留很多的病原菌跟寄生虫，这些物质都是害怕高温的，所以我们可以通过高温把这些物质给杀死，避免这些物质伤害到身体小龙虾虽然美味,但不可解了馋却伤了身。 它含有丰富的嘌呤核苷酸,多吃会诱发痛风。 如果再搭配啤酒就更不健康,因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1,两者一起吃会发生化学反应,加重机体代谢负担,导致血中尿酸增高更快。 如果一定要喝酒,可以选择适当摄入少量葡萄酒。 另外,小龙虾不要与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性结合物,不仅降低蛋白质的营养价值,而且刺激肠胃,引起人体不适,可出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 什么人不能吃小龙虾？ 过敏体质者龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。 患呼吸道疾病者对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。 皮肤病患者龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。 吃中药者龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。
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